白身魚タンパク質の最新研究情報

かまぼこは「タンパク質のかたまり」。
かまぼこの原料は白身魚（スケソウダラ）のタンパク質。そのタンパク質は、卵と同等以上に良質で、食べると筋肉が増加する、などの優れた効果があることが、最新の研究で明らかになっています。
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出典は、日本水産株式会社 生活機能科学研究所です。