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2018年3月19日

第70回全国蒲鉾品評会の受賞者が決定しました。農林水産大臣賞には、小田原市・(株)丸う田代の「初代卯之助かまぼこ紅白セット」、宇部市・宇部蒲鉾(株)の「特級嶺雪」、長門市・フジミツ(株)の「黄金太竹輪」、小田原市・(株)田代吉右衛門本店の「伊達巻...

2018年3月12日

３月３０日（金）・３１日（土）・４月１日（日）に、小田原城址公園二の丸広場にて、第２２回小田原かまぼこ桜まつり・小田原城桜まつりが開催されます。かまぼこ名人による“かまぼこ”手づくり実演や「ききかま大会」などのイベントやステージライブ、小田原蒲鉾の限定...

2018年3月05日

「中部経済産業局」発行の「中部のたからモノ」に、富山県名産の昆布巻かまぼこが紹介されています。下記をクリックしてご覧ください。(拡大できます) ...

2018年3月05日

さて、今回は、少し固い内容となりますが、竹輪について触れてみたいと思います。蒲鉾が初めて古文書に登場したのは、平安時代の1115年のことで、その形状は、今の竹輪状のものだったということは、よく知られています(平安時代版行：類聚雑要抄による)。ち...

2018年2月22日

料理通信1月号に練り製品でつくる「おつまみレシピ」が掲載されています。下記をクリック、拡大してご覧ください。 ...

2018年1月26日

農林水産省の広報誌「aff（あふ）」１月号に、日本のおでんが紹介されています。下記をクリックしてご覧ください。農水省広報誌「aff」1月号(PDF) ...

2018年1月25日

かまぼこは「タンパク質のかたまり」。かまぼこの原料は白身魚（スケソウダラ）のタンパク質。そのタンパク質は、卵と同等以上に良質で、食べると筋肉が増加する、などの優れた効果があることが、最新の研究で明らかになっています。詳細は下記をクリックしてご覧ください...

2017年12月27日

練り製品の海外向けＰＲ動画を製作しました。全蒲ホームページ・トップページ上部「KAMABOKO in ENGLISH」にアップしています。下記をクリックしてご覧ください。 ↓ https://www.nikkama.jp/in-english/...

2017年11月28日

ひと時代前なら「かまぼこが、魚（オトト）からできている」のは、誰もが知っている常識でした。だから、「カマトト」という言葉も成立します。ところが、今の小学生で「かまぼこが魚からできている」のを知っている生徒はどのくらいいるでしょうか。｢カマトト｣も死語に...

2017年10月20日

10月7日(土)、千葉県水産煉製品工業協同組合が「銚子水産まつり」に参加、練製品の普及とPRのため、組合員から提供を受けた製品を廉価で販売、“あつあつおでん”も合わせて販売して、来場者から好評を得ました。「銚子水産まつり」は、銚子漁港で開催されるビッグ...