投稿者「zenkama」のアーカイブ

zenkama の紹介

入力不要

2018年10月18日

全かま連は今年3月に、魚肉ねり製品のHACCP手引書を作成しました。この手引書は厚生労働省に確認されており、同省のwebsiteに掲載されています。 https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-...

2018年10月03日

９月１８日、１９日に「元気モリモリかまぼこ体操」を島根県松江市・出雲市内の５つの幼稚園・保育園の皆さんと実施しました。園児の皆さんには、カマピー・チックルとかまぼこに関するクイズや、かまぼこソングに合わせた体操を楽しんでいただきました。今回...

2018年10月03日

かまぼこの原料や製造経費が軒並み値上がりしています。その状況や、需要盛り上げに関する取組みなど、当業界の最近のトピックスを紹介します。詳しくは、次をご覧ください（食品産業センター「明日の食品産業」2018年10月号）「明日の食品産業」2018年10...

2018年9月04日

2018年9月18日(火)・19日(水)の2日間、島根県松江市と出雲市の幼稚園・保育園で、「元気モリモリかまぼこ体操」イベントを行います。当連合会のキャラクター、カマピー・チックルと一緒にダンスやクイズで楽しむイベントです。 5回目の今年は、“あごちくわ...

2018年8月21日

かまぼこヘルシーメニュー「料理家さんがおすすめする“季節の食材とかまぼこ”を使った簡単メニュー」に新しいレシピを掲載しました。下記クリックしてください。かまぼこヘルシーメニュー ←/...

2018年8月09日

”かまぼこ” の原料は魚で、魚のタンパク質は肉に負けない優れものです。 10月4日に開催する今回のセミナーでは、かまぼこの原料になるスケソウダラの良質なタンパク質について、最新の研究結果を紹介します。 NHKの料理番組などによく出演しているきじまり...

2018年7月11日

恒例の全かま主催の「かまぼこ夏期大学」を8月29日（水）から31日（金）に、東京海洋大学・品川キャンパスで開催します。募集人員は60名で、受講申込み期限は8月10日です。なお、募集は会員限定です。この夏期大学は、水産ねり製品製造業の従事者を対象にし...

2018年7月04日

カニかまのトマトクリームニョッキカニかまぼこを使ったトマトクリームニョッキ。ソースは手軽に作ったとは思えないほどの本格派。もちもち、ふわふわの手作りニョッキがとてもよく合います。＜材料＞　2人分　※調理時間25分・カニか...

2018年4月24日

生産コスト高騰について（プレスリリース）PDF ←クリック...

2018年4月05日

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書(魚肉ねり製品編）ができあがりました。下記クリックしてＰＤＦをご覧ください。この手引書は、厚生労働省の承認を得ています。かまぼこHACCP手引書(PDF) ←クリック手引書は、厚生労...