夏のおいしい簡単メニューを紹介します。(協力:味の素株式会社)
・夏野菜たっぷり！冷やし鶏だしそうめん
・枝豆入り冷製茶碗蒸し
・揚げかまたっぷりオクラサラダ
(材料)2人分
かに風味かまぼこ…4本、そうめん…4束(200ｇ)、なす…1個、きゅうり…1本、トマト…1個
Ａ=「丸鶏がらスープ」…小さじ1、「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」…大さじ2
Ｂ=水…カップ1、「丸鶏がらスープ」…小さじ1
(作り方)
①なす、きゅうり、トマト、かに風味かまぼこはそれぞれ１．５ｃｍ角くらいに切ってボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
②別のボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、スープを作る。
③そうめんは表示通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
④器に③のそうめんを盛り、①をのせ、②のスープを注ぐ。
※お好みで青じそのせん切りをのせてもおいしくお召し上がりいただけます。
※暑い時はスープに氷を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
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(材料)4人分
かまぼこ…40g、枝豆…100g、溶き卵…2個分、豆乳カップ…1
Ａ＝水カップ…1/2、うす口しょうゆ小さじ…1/4、「ほんだし」小さじ…1/4
粉ゼラチン…8g
(作り方)
①かまぼこは薄切りにする。枝豆はゆでて、さやから取り出す。
②鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら火を止め、ゼラチンを加えて溶かし、溶き卵・豆乳を加えて混ぜ合わせ、こし器でこす。
③器に①のかまぼこ・枝豆を入れ、②の卵液を等分に加え、冷蔵庫で冷やし固める。
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(材料)4人分
揚げかまぼこ…2枚、オクラ…1袋(8本)、グリーンアスパラガス…2本、ロースハム…3枚(30g)
「Toss Sala」まろやかな京風ゆず味…1個
(作り方)
①揚げかまぼこはヨコ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。ハムはせん切りにする。
②アスパラ、オクラはゆでて冷水にとり、ザルに上げて水気をきる。アスパラはタテ半分に切って３等分に切り、オクラはタテ半分に切る。
③ボウルに①の揚げかまぼこ、②のアスパラ・オクラ・ハムを入れ、「Toss Sala」をふり、トスする（混ぜ合わせる）。
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