お知らせ

かまぼこの原料や製造経費が軒並み値上がりしています。その状況や、需要盛り上げに関する取組みなど、当業界の最近のトピックスを紹介します。 詳しくは、次をご覧ください（食品産業センター「明日の食品産業」2018年10月号） 「明日の食品産業」2018年10...

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2018年9月18日(火)・19日(水)の2日間、島根県松江市と出雲市の幼稚園・保育園で、「元気モリモリかまぼこ体操」イベントを行います。当連合会のキャラクター、カマピー・チックルと一緒にダンスやクイズで楽しむイベントです。 5回目の今年は、“あごちくわ...

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かまぼこヘルシーメニュー「料理家さんがおすすめする“季節の食材とかまぼこ”を使った簡単メニュー」に新しいレシピを掲載しました。 下記クリックしてください。 かまぼこヘルシーメニュー ←/...

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”かまぼこ” の原料は魚で、魚のタンパク質は肉に負けない優れものです。 10月4日に開催する今回のセミナーでは、かまぼこの原料になる スケソウダラの良質なタンパク質について、最新の研究結果を紹介します。 NHKの料理番組などによく出演している きじまり...

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恒例の全かま主催の「かまぼこ夏期大学」を8月29日（水）から31日（金）に、東京海洋大学・品川キャンパスで開催します。 募集人員は60名で、受講申込み期限は8月10日です。なお、募集は会員限定です。 この夏期大学は、水産ねり製品製造業の従事者を対象にし...

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カニかまのトマトクリームニョッキ カニかまぼこを使ったトマトクリームニョッキ。 ソースは手軽に作ったとは思えないほどの本格派。 もちもち、ふわふわの手作りニョッキがとてもよく合います。 ＜材料＞　2人分　※調理時間25分 ・カニか...

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生産コスト高騰について（プレスリリース）PDF ←クリック...

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HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書(魚肉ねり製品編）ができあがりました。 下記クリックしてＰＤＦをご覧ください。 この手引書は、厚生労働省の承認を得ています。 かまぼこHACCP手引書(PDF) ←クリック 手引書は、厚生労...

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３月３０日（金）・３１日（土）・４月１日（日）に、小田原城址公園二の丸広場にて、第２２回小田原かまぼこ桜まつり・小田原城桜まつりが開催されます。 かまぼこ名人による“かまぼこ”手づくり実演や「ききかま大会」などのイベントやステージライブ、小田原蒲鉾の限定...

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