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お知らせ

「かまぼこ新世紀」日経新聞の記事です

2017年3月31日

3月16日に開催された弊会の「全国かまぼこ展示試食会」をフォローして、かまぼこの新しいトレンド（洋風オードブル・だて巻きスイーツなど）が日本経済新聞の記事で紹介されています（3月30日付け夕刊）。こちらで記事の全容をご覧になれます。 ↓クリックで拡大...

2017年3月29日

第69回全国蒲鉾品評会の受賞者が決定しました。農林水産大臣賞には、大川市・(株)志岐蒲鉾本店の「特選蒲鉾」、長門市・千銀蒲鉾(株)の「特上千銀」、防府市・(株)岡虎の「黄金竹わ」、銚子市・ダイマル食品(株)の「総州はんぺん」、八幡浜市・(有)鳥津蒲鉾店...

2017年3月14日

ひらがなで書くと、いまひとつ、イメージが湧きませんが、漢字で書くと「擂潰」。読んで字のごとく、擂り（すり）、潰す（つぶす）、かまぼこ業界特有の作業用語です。昔から、かまぼこ職人の間には、一に買い（魚の目利き)、二に擂り、三に釜と言う言い伝えがあります。...

2017年3月03日

焼津市の物産展が東京都千代田区紀尾井町の東京ガーデンテラス紀尾井町１階エントランスロビーで開催されます。【３月８日（水）11:30から18:30】焼津の水産物・農産物の展示販売のほか、焼津蒲鉾組合からは、“焼津かまぼこ屋の若旦那集”の４名が、ねり製品の販売...

2017年2月27日

３月２５日（土）・２６日（日）に、小田原城址公園二の丸広場にて、第２１回小田原かまぼこ桜まつりが開催されます。かまぼこ名人による“かまぼこ”手づくり実演や「ききかま大会」などのイベントやステージライブ、小田原蒲鉾の限定品の販売もあります。桜が開...

2017年2月22日

年々、おでん人気は高まる一方。おでんを通じて、町おこしとばかりに、次々に、ご当地おでんが誕生しています。北海道おでん、小田原おでん、静岡おでん、新潟雪国おでん、富山おでん、金沢おでん…。海外でも、韓国おでんや台湾おでん。さらに、フランスおでんなるものまで出現…...

2017年2月13日

流通業者、食べ物や調理を専門とする皆さま、報道関係者の皆様へ全国かまぼこ展示試食会を開催 2017年3月16日（木）東京海洋大学品川キャンパス全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会・全国水産煉製品協会(代表理事会長：鈴木博晶、以下全国かまぼこ連...

2017年1月27日

一時期、落語人気の陰りが囁かれた時期もありましたが、日本テレビの「笑点」をきっかけに、この頃では、寄席に足を運ぶお客さんも増えてきたようです。江戸時代に誕生した落語は、手軽な庶民の娯楽として親しまれ、市井の人々に、愛され、育まれて、今日に至っています。...

2016年12月20日

もうすぐお正月――。お正月と言えば、おせち料理。おせち料理の主役といえば、やっぱり「紅白のかまぼこ」と｢伊達巻｣。重箱の中で、凛とした佇まいは、さりげなさの中にも歴史と伝統の重みを感じます。かまぼこの紅白は、白は清浄、紅は魔除けを意味しており、紅いかまぼこ...

2016年12月12日

12月7日に、新婚などの若手主婦層を対象に「はじめてのおせち」イベントが東京で開催された。料理教室スタイルは今年で2回目。おせちを始めて作る主婦約６０人余りが全国から参加、人気料理家のＳＨＩＯＲＩさんが、お雑煮の出汁のとり方、かまぼこの飾り切り、お重詰めな...