お知らせ

年々、おでん人気は高まる一方。おでんを通じて、町おこしとばかりに、次々に、ご当地おでんが誕生しています。北海道おでん、小田原おでん、静岡おでん、新潟雪国おでん、富山おでん、金沢おでん…。海外でも、韓国おでんや台湾おでん。さらに、フランスおでんなるものまで出現…...

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流通業者、食べ物や調理を専門とする皆さま、報道関係者の皆様へ 全国かまぼこ展示試食会を開催  2017年3月16日（木） 東京海洋大学 品川キャンパス 全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会・全国水産煉製品協会(代表理事会長：鈴木 博晶、以下 全国かまぼこ連...

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一時期、落語人気の陰りが囁かれた時期もありましたが、日本テレビの「笑点」をきっかけに、この頃では、寄席に足を運ぶお客さんも増えてきたようです。 江戸時代に誕生した落語は、手軽な庶民の娯楽として親しまれ、市井の人々に、愛され、育まれて、今日に至っています。...

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もうすぐお正月――。 お正月と言えば、おせち料理。おせち料理の主役といえば、やっぱり「紅白のかまぼこ」と｢伊達巻｣。重箱の中で、凛とした佇まいは、さりげなさの中にも歴史と伝統の重みを感じます。かまぼこの紅白は、白は清浄、紅は魔除けを意味しており、紅いかまぼこ...

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12月7日に、新婚などの若手主婦層を対象に「はじめてのおせち」イベントが東京で開催された。料理教室スタイルは今年で2回目。 おせちを始めて作る主婦約６０人余りが全国から参加、人気料理家のＳＨＩＯＲＩさんが、お雑煮の出汁のとり方、かまぼこの飾り切り、お重詰めな...

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相模女子大（相模原市）の学生食堂で１１月２８～３０日、焼津市特産の水産加工品を使った期間限定メニューが提供された。市が同大と取り組む「ヤイヅｉｎサガジョ学食プロジェクト」の一環。 女子大生が考案したのは、黒はんぺんやちくわ、ナルトを素材にした「ちゃんぽん...

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本格的な冬の到来も、もう間近――。 昔から、冬至には、カボチャを食べて、ゆず湯に入り無病息災を祈念する習慣がありました。カボチャは夏の野菜ですが、保存のきく野菜として、ビタミンAやカロチンなどの栄養が豊富で、冬の栄養源として食べられていたのでしょう。 カボ...

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11月8日(火)、9日(水)に、仙台市勾当台公園市民広場で、塩釜蒲鉾連合商工業協同組合の後援（主催・宮城県仙台地方振興事務所）による、おでんまつりが開催されます。 塩釜おでんが200円／1杯（限定600杯／1日）、かまぼこセット500円（限定300セット／1...

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お洒落なフランスレストランなどに行くと、料理の前に一口サイズのおつまみが出ることがあります。店によっては、「プチフール」とか呼んでいますが、日本語に訳すと、一口のお楽しみといったところになるのでしょうか。 軽く指でつまんで、お口にポーン。いやがおうにも、これ...

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