お知らせ
オードブルかまぼこで食事を豊かに
伝統食品のかまぼこにも、洋風化の波が押し寄せています。最近、俄かに注目を集めているのが、食卓を豪華に彩る「オードブルかまぼこ」です。チーズやサラミなどと魚肉すり身をうまく組み合わせ、ワインやシャンパンにも合う軽いおつまみ感覚。
テリーヌタイプ、鮨蒲タイプ...
全国かまぼこ展示試食会・動画（2016年3月17日）
平成28年3月17日に開催した「全国かまぼこ展示試食会」の動画をアップしました。
多くの皆様にご来場いただきました。ありがとうございました。
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第68回全国蒲鉾品評会受賞者発表
第68回全国蒲鉾品評会の受賞者が決定しました。
農林水産大臣賞には、小田原市・鈴廣かまぼこ(株)の「超特選蒲鉾 古今」、小樽市・(株)大八栗原蒲鉾店の「復古版宗八入 角焼」、新潟市・一正蒲鉾(株)の「鱧入りちくわ」、東京都目黒区・(有)柳屋蒲鉾店の「手造...
技がもの云うかまぼこ造り
世の中には、実に多くの資格が存在します。民間資格も合わせると、1000を超える資格があるといわれます。医師、弁護士、公認会計士などは、代表格ですが、かまぼこ職人の世界にも国家資格がありますが、ご存知でしょうか？
かまぼこ造りの腕前を国が認証する「水産練り...
カマピー＆チックルの「日本昔話」YouTubeにて配信開始
子供たちに楽しく「かまぼこ」の魅力と知識を！
全蒲では、日本昔話を題材にアニメーションを制作しました。
昔から語り継がれている「かぐや姫」と「桃太郎」に、全蒲キャラクター「カマピー」と「チックル」が登場して、かまぼこ旋風を巻き起こすショートストーリーで...
宮城県水産加工品品評会で「ささ圭」が農水大臣賞受賞
第40回宮城県水産加工品品評会にて、名取市の（株）ささ圭が出品した「みやぎの雫」が農林水産大臣賞を受賞しました。
「みやぎの雫」は、宮城県産のこだわり野菜を使用した、クリーミーなチーズ入り蒸し蒲鉾のセット商品です。
仙台雪菜や完熟赤ピーマンなど地元の食材を...
全国かまぼこ展示試食会開催
流通業者、食べ物や調理を専門とする皆さま、報道関係者の皆様へ
にっぽんの味、かまぼこ900年！
全国かまぼこ展示試食会を開催
2016年3月17日（木） 東京海洋大学 品川キャンパス
全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会・全国水産煉製品協会(代表理事会...
梅の花が目に暖かい季節・・・
厳しい冬の寒さに耐えた動植物たちが、春の訪れに目を覚まします。中でも、いち早く春を告げる花といえば、梅ということになるでしょうか。
東風（こち）吹かば
匂いおこせよ梅の花
主無しとて春な忘れそ
有名な菅原道真の短歌ですが、かまぼ...
宮城学院女子大学で「かまぼこ」の食育講座実施
かまぼこ900年にあたり、かまぼこの需要喚起に向けて、宮城学院女子大学で小学生３年生から５年生を対象に、かまぼこの食育講座が行われました。
宮城県の特産であるかまぼこの歴史や種類、原料、製造工程、栄養などについて学習し、かまぼこを使用した料理を作り、かま...
東京海洋大学「かまぼこ900年」特別展示の目録
現在開催中の「かまぼこ900年－元気なかまぼこの秘密」の展示目録をご覧ください。
身近なかまぼこの歴史、技術開発、かまぼこアート、世界のかまぼこ などを書籍、大型パネル、映像で紹介しており、展示全体を見渡せます。
2月29日 13:30 － 15:...
