かまぼこヘルシーレシピ – 元気な朝ご飯 –

1. 白天は1cm幅に切る。
2. ニンジンはせん切りにし、生シイタケは細く切る。
3. ブロッコリーは沸騰湯でゆでる。
4. フライパンにサラダ油を熱し、②を炒め、①としょうゆ・みりんを加えて炒め合わせる。
5. いり白ごまを混ぜて出来上がり！

1. カニ風味かまぼこは食べやすい大きさに切る。レタスは一口大にちぎり、水に放してパリッとさせ、水気を切る。ワカメは一口大に切る。
2. 深めの皿に①を手で崩した木綿豆腐と小口きりにした万能ネギ少量を盛り合わせる。
3. しょうゆ、酢、サラダ油、塩、こしょうをよく混ぜ、②にかけ、全体に混ぜて食べる。

1. さつま揚げは熱湯をかけ、1cmに切る。
2. キャベツは3cm角に切り、ピーマンと赤ピーマンは種を除き、1cm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、赤ピーマン、キャベツ、さつま揚げ、チリメンジャコ、塩・しょうゆ、酒の順に加え、炒め合わせて出来上がり！

1. 蒸板かまぼこは5mm厚さのいちょう切りにし、キウイ、パパイアは同様の厚さに切る。
2. 材料を皿に色どりよく盛り、ペパーミントを添え、ドレッシングをかけて出来上がり！

料理指導：西澤恵美子さん